En horas de la tarde en su despacho, el intendente Municipal, Ing Leandro Altolaguirre, rubricó con su firma un Convenio Marco de Colaboración y Asistencia recíproca, entre la Municipalidad de Santa Rosa y la filial La Pampa de la entidad Asistencia al Celíaco de Argentina (ACELA).
En el acto estuvieron presentes además el subdirector de Educación para el Empleo Municipal, Abogado Roberto Záccara, y la Nutricionista Ana Josefina Romano, miembro del equipo de capacitación de la Dirección de Educación del Municipio, como representantes del Municipio. En tanto, firmaron como representantes de ACELA, la presidenta de la filial local, Marisa Desortes, acompañada por Marcel Diez, miembro de la comisión directiva de mencionada entidad.
Según se mencionó en la oportunidad, dicho convenio tiene como principal objetivo, desarrollar actividades conjuntas de promoción y difusión de la actividad que realiza la filial local de ACELA en Santa Rosa, brindando información y asistencia a las familias de personas celíacas.
En ese mismo marco, está proyectado para el próximo mes de agosto, la realización de un taller de capacitación destinado al personal de cocina y propietarios de las casas de comidas y locales gastronómicos de la ciudad, que tiene por objeto incentivarlos para que puedan brindar una mayor variedad de platos aptos para el consumo de personas celíacas, y paralelamente, para que conozcan en profundidad cuales son los procesos que deben tener en cuenta a la hora de elaborarlos, en vistas a evitar que dichos productos sufran una eventual contaminación durante su preparación, ya sea mezclándose con restos de algún alimento y sustancia que posea gluten, o con utensilios que estuvieron en contacto con el mismo, significando ello, un grave riesgo para la salud de la persona celíaca.
