Grace es la autora principal de un nuevo informe de Naciones Unidas titulado: \u00abPreviniendo la pr\u00f3xima pandemia: las zoonosis y c\u00f3mo romper la cadena de transmisi\u00f3n\u00bb.<\/p>\n
La epidemi\u00f3loga y veterinaria es profesora del Instituto de Recursos Naturales de la Universidad de Greenwich en Londres, y miembro del Instituto Internacional de Investigaciones Pecuarias, ILRI, con sede en Kenia, que tambi\u00e9n particip\u00f3 en el estudio.<\/p>\n
En BBC Mundo hablamos con Delia Grace sobre qu\u00e9 factores est\u00e1n causando la emergencia de enfermedades, c\u00f3mo los gobiernos deben aplicar una estrategia clave llamada \u00abUna Salud\u00bb, y por qu\u00e9, si no se toman medidas, la pr\u00f3xima pandemia podr\u00eda ser a\u00fan peor que la del covid-19.<\/p>\n \u00bfPor qu\u00e9 asegura que el mundo no est\u00e1 tratando las causas de la pandemia?<\/strong><\/p>\n Soy veterinaria y me gustan las analog\u00edas m\u00e9dicas.<\/p>\n Ha habido una gran respuesta a esta crisis tremenda. Pero ha sido como tener un paciente en el hospital y tratar sus s\u00edntomas, la temperatura, lo aparente. Otra respuesta ha sido intentar rehabilitar al paciente para que camine y trabaje otra vez.<\/p>\n Pero si no se mira de d\u00f3nde viene el problema, tendr\u00e1s al paciente otra vez en el hospital el mes que viene con los mismos s\u00edntomas.<\/p>\n En otras palabras, el mundo se enfoc\u00f3 correctamente en la respuesta m\u00e9dica y en reiniciar la econom\u00eda, pero a menos que veamos cu\u00e1les son las fuentes de esta crisis vamos a tener m\u00e1s pandemias. Ese es el enfoque del nuevo informe de ONU Medio Ambiente y el ILRI.<\/p>\n \u00bfLas zoonosis ya eran un problema creciente antes de la actual pandemia?<\/strong><\/p>\n S\u00ed. He trabajado en zoonosis durante 30 a\u00f1os, as\u00ed que parte de mi apreciaci\u00f3n viene de mi experiencia. Pero tambi\u00e9n hemos hecho estudios.<\/p>\n Algunos ejemplos son la enfermedad de la vaca loca, la influenza aviar, el VIH SIDA, y la gripe espa\u00f1ola, que se origin\u00f3 probablemente en aves y us\u00f3 como puente pollos y cerdos y mat\u00f3 m\u00e1s gente que la Primera Guerra Mundial.<\/p>\n Tambi\u00e9n hay enfermedades que no son emergentes, sino que se conocen hace tiempo como la brucelosis, que tienen un gran impacto sobre todo en las poblaciones m\u00e1s pobres.<\/p>\n Pasemos a las causas de la actual pandemia, a los factores que el informe llama \u00abpropulsores de enfermedad\u00bb o\u00a0<\/strong>disease drivers<\/i><\/strong>. \u00bfPor qu\u00e9 se destaca especialmente al aumento en la demanda de prote\u00edna animal y la ganader\u00eda intensiva no sostenible?<\/strong><\/p>\n Lo que est\u00e1 impulsando la emergencia de enfermedades es el comportamiento humano.<\/p>\n Y uno de los factores m\u00e1s importantes es la demanda de prote\u00edna de origen animal, sea carne vacuna, huevos, peces, pollos.<\/p>\n Esto est\u00e1 llevando a un aumento de la ganader\u00eda de escala industrial, porque las peque\u00f1as granjas familiares con animales que crecen al aire libre no pueden responder a esta demanda.<\/p>\n En Irlanda, donde yo crec\u00ed, sol\u00edas ver en el campo decenas de razas diferentes de ovejas y de cerdos. Pero ahora la industria est\u00e1 dominada por unos pocos tipos gen\u00e9ticos similares.<\/p>\n Estamos creando un hervidero de problemas, con animales hacinados y estresados. Y cuando los animales est\u00e1n estresados su sistema inmunol\u00f3gico se debilita.<\/p>\n Por otra parte, en muchos pa\u00edses las medidas de bioseguridad no son buenas y esos pollos o cerdos entran en contacto con animales como ratas o incluso personas enfermas.<\/p>\n Si hay un derrame de pat\u00f3genos a humanos, el llamado\u00a0spillover<\/i>, puede crearse un problema alrededor del mundo.<\/p>\n Eso en cuanto a la ganader\u00eda. \u00bfPero cu\u00e1n grave es el problema del consumo de animales salvajes?<\/strong><\/p>\n Es a\u00fan m\u00e1s arriesgado. Lo que estamos viendo es una enorme presi\u00f3n en los ecosistemas, impulsada por el aumento en la poblaci\u00f3n, con un enorme incremento de industrias extractivas en sitios como la Amazon\u00eda y \u00c1frica Central.<\/p>\n Y para sacar la madera y los minerales se construyen carreteras y caminos,<\/p>\n En el pasado, si hab\u00eda un derrame de alg\u00fan pat\u00f3geno animal a humanos tal vez mor\u00eda el cazador que hab\u00eda comido un animal salvaje, y alguien en su familia, y se acababa all\u00ed la enfermedad.<\/p>\n Pero ahora con carreteras hay m\u00e1s movimiento, m\u00e1s contacto, y m\u00e1s salida de animales silvestres para satisfacer la demanda de minor\u00edas \u00e9lites en ciudades de \u00c1frica y Asia que pagan por estos animales ex\u00f3ticos porque los ven como s\u00edmbolo de estatus o creen que comerlos mejora el vigor o la salud.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 medidas pueden tomarse ante el aumento en la demanda de prote\u00edna animal?<\/strong><\/p>\n Es un problema complejo.<\/p>\n Algunas personas comen demasiada carne, m\u00e1s de 100k por a\u00f1o, algo que no es bueno ni para su salud ni para el medio ambiente. En este caso puede haber incentivos para una dieta m\u00e1s balanceada.<\/p>\n Pero muchas de las cerca de 4.000 millones de personas que viven en pa\u00edses de ingreso mediano bajo comen demasiada poca carne. Sabemos que el 30% de los ni\u00f1os all\u00ed tiene problemas de crecimiento y la prote\u00edna animal es rica en micronutrientes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Imagina que te enfermas una y otra vez. En cada ocasi\u00f3n vas al hospital, pero solo alivian un poco tu malestar. 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